草莓奶酪蛋糕是一款经典的西式甜点，甜而不腻，口感酥软，深受人们的喜爱。不仅如此，草莓奶酪蛋糕还被誉为“十分满分的甜”，成为人们生日宴席和派对上的常客。今天，我们就一起来学习一下如何制作这款美味的蛋糕吧！
食材准备
- 饼干：200克
- 黄油：100克
- 软芝士：250克
- 糖粉：100克
- 鲜奶油：110克
- 明胶：10克
- 草莓：200克
- 水：25克
制作过程
- 将饼干压碎，加入融化的黄油搅拌均匀，铺在蛋糕模底部，压实备用；
- 将软芝士切碎，加入糖粉搅拌均匀；
- 将明胶碎放在碗中，加入适量水泡发，备用；
- 将鲜奶油打成奶油霜，加入软芝士中，搅拌均匀；
- 将草莓洗净，去茎后切成小块，放入奶油芝士中，再加入明胶水拌匀；
- 将草莓奶酪倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固，一般需要2-3个小时；
- 脱模食用，用刀沿模具边缘切一圈，取出草莓奶酪蛋糕即可。