鸡蛋是我们生活中必不可少的一种食材，它不仅味美，而且富含丰富的营养成分。从蛋白质、脂肪、矿物质、维生素以及其他营养素方面来看，鸡蛋几乎是完美的食品。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋主要是由卵黄和卵白组成，卵黄里含有蛋白质、脂类、卵磷脂、胆固醇、色素、维生素和微量元素等营养成分，其中还包括丰富的卵黄素和钩端螺旋体病毒。卵白中含有丰富的蛋白质和水分，没有脂肪和胆固醇，但缺乏维生素和矿物质等营养成分。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋有很多功效和作用，如果你长期坚持食用鸡蛋，不仅能够健脑益智，还有增强体质、强身健骨、美容养颜、延缓衰老、增强免疫力等多种作用。
容易被相信的迷思
有些人认为鸡蛋会增加胆固醇含量，不利于健康。其实，适量食用鸡蛋是非常有益的，不会对身体造成影响。
