位于新疆南疆地区的喀什市，拥有丰富的自然资源和深厚的历史文化底蕴。喀什美食是一道非常有特色，不同于中原地区的中华美食。主要受到周边地区、中亚和印巴文化的影响，风味独特、辛辣可口、香醇丰富。以下是喀什美食的五种代表。
第一道菜肴是喀什大盘鸡，也是喀什非常有名的美食。鸡肉搭配马铃薯、土豆、青椒，加上各种中药材和调味，色香味俱佳。
第二道是烤羊肉，这道肉质鲜美、口感独特。吃之前，先将羊脂用刀子切下，再用刀子在肉上划齿，放进炉子中烤，不用蘸酱料，味道也十分鲜美。
第三道是烤馕，喀什烤馕是马路旁的摊贩都可以买到的小吃之一。先将面团捏成球状，再把面饼推扁，放在石板上烤，烤好后涂上奶油，色泽金黄香气扑鼻，十分好吃。
第四道是馕煤浆，这是一道非常地道的新疆小吃，煤浆味甜，不难吃，再配上烤馕，口感特别。
最后一道是喀什梨，是喀什独有的一种水果，十分甜美多汁。跟一般的梨子不同，喀什梨有一种特别的香味，吃了之后口中清爽，也是夏天的最佳水果之一。
