盐渍海参是一种富含蛋白质和多种微量元素的海鲜食品，有着独特的口感和营养价值。在中国，盐渍海参已有近千年的历史，其制作方式精细独特，其中最著名的便是烟台盐渍海参。据了解，烟台的盐渍海参有着严格的选材标准和制作流程。首先，选用天然海参，然后在制作过程中加入了烟台的盐渍海藻，通过长达数月的时间的精心制作而成。烟台盐渍海参质地鲜嫩、味道鲜美、肉质爽滑。
盐渍海参除了可口美味、营养丰富外，还有一定的药用价值。据中医理论，盐渍海参具有养阴、补肾、益精等功效，对脾胃虚弱、消化不良、滋阴降火、调理身体状况等有一定的保健作用。此外，盐渍海参中的大量胶原蛋白对皮肤和血管有很好的滋养作用，能够美容、养颜、滋润皮肤等。
