紫薯是生活中非常受欢迎的美食，这种食材除了美味之外，还有非常多的营养价值，如维生素C、薯蓣苷和多酚等物质。
那么，如何制作美味的紫薯料理呢？以下是紫薯的做法大全。
1. 紫薯酸奶小蛋糕
材料：紫薯泥100g，酸奶100g，鸡蛋2个，面粉80g，细砂糖80g，泡打粉6g，色拉油20g
做法：1.将鸡蛋打散，加入细砂糖混合均匀，将紫薯泥搅拌均匀加入混合物中，拌匀；2.加入面粉，再加入泡打粉，拌匀；3.加入色拉油和酸奶，拌匀；4.将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，180度烤30-35分钟即可。
2. 紫薯糯米饭
材料：紫薯一颗，糯米300克，油适量
做法：1.将糯米提前浸泡3-4小时；2.紫薯去皮，切成小块，放入糯米饭中搅匀，放入电饭煲内，加水和油，按煮饭键开始煮饭；3.等到电饭煲跳起保温键后，再等待十分钟，揭开电饭煲盖子，拿出糯米饭即可。
3. 紫薯面包
材料：紫薯泥100克，高筋面粉300克，安琪酵母3g，白糖30克，油适量，水适量
做法：1.将面粉、安琪酵母和白糖放入容器中，加入适量水，揉成面团；2.将紫薯泥加入面团中，揉匀；3.将揉好的面团放进烤箱中进行发酵；4.发酵好的面团取出揉成条，放入烤盘中，在表面切上花纹，刷上油；5.放进预热好的烤箱中，200度烤25分钟左右即可。
