切糕是一种小吃，由于其口感香甜可口，深受广大消费者的喜爱。那么，切糕的由来又是什么呢？
早在清朝，山东聊城人陈长寿成了切糕的创始人。陈长寿开了一家小店，贩卖面食，其中一种用豆粉和面粉制作成的菜食备受顾客们喜爱。
一日，一位延续“苏州周浦大世家”美食传统的苏州食客路过聊城，来到了陈长寿的面店，品尝了陈长寿制作的面食。对于切糕的甜香味十分中意，于是向陈长寿购买了一部分切糕，带回家乡后举办宴会招待亲友，并将切糕纳入宴席之中。没想到，所有人都对这道新奇的菜品赞不绝口，切糕的名声开始在苏州风靡。
切糕虽然起源于山东，但由于苏州的士绅们的喜欢，切糕逐渐在该地普及开来，成为了苏州的一种传统美食。
随着时代的发展，切糕已经过时光的考验，发展出了多种口味和品种，成为了中国广大地区深受喜爱的小吃之一。