你知道芦花鸡为何如此有名吗？

芦花鸡是中国传统的一道烹饪菜品，因制作过程中加入芦花而得名。它的制作历史悠久，最早可以追溯到明朝。相传当时的仿佛王永贞有一只老母鸡，虽然年老体弱，却肉质细嫩，经常为宴席上的客人所赞赏。而厨师为了制作美味的菜肴，就加入了新鲜的芦花和一些调料，制成了香嫩可口、营养丰富的芦花鸡。

如今，芦花鸡已经成为了中国传统的名菜之一，秉承了“酥、嫩、香、辣”的特色口味，备受美食家的喜爱。原本只是长沙的地方美食，现在已经逐渐走向全国。只因为芦花鸡做工繁琐，烹饪的细节异常讲究，所以成为餐桌上的奢侈品。