茄子豆角的做法：下厨爱好者必学！

茄子豆角是广受欢迎的家常菜之一。厨艺不高的小伙伴可以尝试一下这款菜式，简单易学，低调又不失美味。

准备所需材料：
茄子1根、豆角适量、葱姜末各适量。

步骤1：把茄子和豆角洗净

顾名思义，茄子豆角的做法就是要先处理好茄子和豆角。把它们洗净、切成段状，几块茄子切成4-5段，豆角切成3-4段，然后用沸水焯水2分钟，再捞出待用。

步骤2：葱姜末热油爆香

在锅中加入少量油，烧热后下入葱姜末，小火煸炒至香味浓郁。

步骤3：焯水后的茄子、豆角入锅翻炒

在葱姜末中加入豆角和茄子继续翻炒，直至各个食材表面有些焦黄即可。这时，接下来可以继续放入适量盐、味精和糖，搅拌均匀即可。

步骤4：出锅享用

把茄子、豆角翻炒均匀后，淋上适量的香油后再进行最后的翻炒，即可把茄子豆角的做法成功地完成了。将它装盘，开吃，真是美味可口！