田鸡的营养价值以及如何烹饪

田鸡，又称田鸡腿，是一种美味的野生动物，营养丰富，肉质鲜美，深受广大食客的喜爱。据营养学家研究，田鸡的肉富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、铜、钾等多种营养物质，而脂肪含量却很低，是一种低脂肪高营养的肉类食品。其中，每100克田鸡肉含有蛋白质约20克，适合发育期儿童、孕妇、老年人及体弱者食用。

那么如何烹饪田鸡呢？以下是简单的做法：

材料：田鸡、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、生抽、老抽、醋、糖、水淀粉。

做法：

1.将田鸡洗净，切块，加料酒腌制10分钟左右。

2.葱姜蒜切末，红椒切段备用。

3.热锅凉油，下田鸡煸炒至金黄色。

4.加入葱姜蒜和红椒段，翻炒至香。

5.加一点水，加盐、生抽、老抽调味，小火炖煮10分钟左右。

6.加少量糖和醋，再加一点水淀粉勾芡即可。