果丹皮是一种传统的糖果点心，由薄薄的果泥和糯米粉混合而成，口感酥脆，香甜可口。制作果丹皮需要熟练的技巧和丰富的经验，以下介绍一种简单易行的制作方法。
所需食材：
- 椰浆 100ml
- 浓缩果泥 100g
- 糯米粉 100g
- 细砂糖 50g
- 玉米油 30ml
步骤：
- 将糯米粉和细砂糖混合，筛入碗中，慢慢加入椰浆，搅拌成面糊。
- 加入浓缩果泥，搅拌均匀。
- 加入玉米油，搅拌至无颗粒。
- 将面糊倒入平底锅中，用中火加热至面糊表面泛黄，底部发硬。
- 将果丹皮翻转，用小火加热至两面均匀上色。
- 取出果丹皮，晾凉后切成小块即可。
小贴士：
- 制作果丹皮的过程中不要离开锅，避免焦糊。
- 加入玉米油可以让果丹皮口感更酥脆。
- 如果没有浓缩果泥，可以用新鲜水果打成泥，用干净布过滤掉果渣，放置透明玻璃杯中，用锡纸盖好，放入电饭煲或蒸锅中蒸熟，就可以得到果泥。
