荸荠，又称马蹄、地梨，是一种常见的根茎类蔬菜，以其清香、脆嫩、味美的特色广受人们喜爱。在这个炎炎夏日，荸荠更是成为了很多人的消暑佳选。今天我们就来聊一聊荸荠的各种美好之处。
荸荠图片赏析
荸荠甜美清香，是夏季的消费美食，也是拍照的好去处。下面让我们来欣赏一组荸荠的精美图片，感受独特的自然韵味。
荸荠的营养价值与功效
荸荠营养丰富，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分外，还富含多种维生素、多种矿物质、膳食纤维和多种有益成分。
荸荠有清热解暑、利水消肿、润肺养肝、利尿通淋、抗肝癌、抗肺癌、降血脂、降血压、防治动脉硬化等功效，是一种天然的健康食品。
荸荠的食用方法
荸荠既可生食，也可烹调。生食时可直接洗净去皮，卤水煮熟后再拌凉拌菜、凉拌诸水果、绿叶蔬菜，口感清甜爽脆；烹调时可用于炒菜、炖汤，或用荸荠汁制作果醋、果酱、小果汁等。
关于荸荠的几个误区
1、勿生食荸荠，此种方法不但无法达到荸荠的美味效果，而且还会引起不良反 应。
2、荸荠不要和糖同吃，荸荠的性凉，而糖的性热，二者混合食用会引起脾胃不适。
3、过多食用荸荠容易引起腹泻、肝病患者和糖尿病患者食用时应慎重。
荸荠的选购与存放
1、荸荠以色白、皮薄、纹理分明、形状完整的为佳。
2、荸荠的保鲜期不长，一般只能存放一两周，而且要放在阳光不直射的通风干燥的地方。
3、荸荠不宜与橙子等含有较多有机酸的水果放在一起，否则会导致荸荠变色、变黑和变软。
总结
荸荠是一种营养价值极高的美食，多吃荸荠，不但可以消暑降火，还可以美容养颜，增强身体免疫力。小编觉得，荸荠就像那清新自然的图片，让人心旷神怡，愉悦身心。
