一份看着就包子情的板栗鸡做法，鸡肉鲜香嫩，板栗口感绵密

要想吃到一份正宗的板栗鸡，最好是选择带残留土壤的板栗，这种板栗的口感更加的绵密和鲜甜，另外，要选用三黄鸡或者乌鸡，鸡肉的肉质更加的鲜美嫩滑。

原料：

带有土壤的板栗100g；三黄鸡1只；八角2个；干辣椒2~3个；姜末10g；蒜末5g；盐、料酒、生抽、老抽适量；糖10g；植物油两汤勺。

做法：

1. 三黄鸡（或乌鸡）宰杀后剁成小块。

2. 热锅冷油，加入八角和干辣椒爆香。

3. 加入姜末和蒜末略微煸炒。

4. 放入鸡肉块中小火翻炒，炒至三黄鸡块有点微黄色了。

5. 加入适量的盐，糖，料酒，生抽搅拌均匀。

6. 加入两碗热水，大火烧开。

7. 加入带土壤的板栗，小火焖煮30分钟。

8. 加入老抽调色，汤汁收浓，撒点香葱或者韭菜提香。

9. 盛盘食用。