美味的土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道经典的川菜，以其鲜嫩的牛肉和软糯的土豆深受人们喜爱。

材料：

• 牛肉500克
• 土豆3个
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 老抽适量
• 胡椒粉适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤：

1. 牛肉切块，用开水焯水一下，捞出备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入牛肉块炒匀。
4. 加入料酒腌制一下。
5. 加入清水，盖上锅盖炖煮15分钟。
6. 土豆去皮切块，放入锅中。
7. 加入盐，糖，生抽，老抽，胡椒粉炖煮20分钟。
8. 最后一段时间调入适量的盐，味道更好。
9. 炖好的土豆炖牛肉出锅，可以撒上葱花点缀。

土豆炖牛肉营养丰富，牛肉富含蛋白质，而土豆中含有丰富的淀粉、膳食纤维和维生素。