中国扬州的特色美食——章红鱼盖浇饭

章红鱼盖浇饭是江苏扬州的一道特色美食，以扬州出产的章红鱼为主要材料，加上姜葱等调料，烹制而成。章红鱼肉质细嫩、味美而不腥，是扬州地区著名的淡水鱼类之一。章红鱼盖浇饭外观金黄、香气四溢，吃起来饭饱鱼嫩，营养丰富。

章红鱼盖浇饭是一种快捷美食，常常作为取替盖饭。盖浇饭用饭粒铺底，再加肉蛋自酌。尤其是扬州独创的章红鱼盖浇饭，当然也就不可避免地成为最受欢迎的盖浇饭之一啦。

扬州地处江苏省北部，历史文化悠久，是中国著名的历史文化名城之一。扬州的地方特色美食种类繁多，口味独特，以章红鱼盖浇饭最为著名。来扬州旅游，除了可以品尝美食，还可以欣赏扬州园林、文化景点等，感受扬州的文化与自然之美。