黄酮素的作用及富含的食品

黄酮素是一种有机化合物，是植物中最为常见的天然产物之一。它是一种硫酸酯化合物，具有多种生物活性物质。

黄酮素具有很强的抗氧化作用，能防止细胞发生自由基损伤，从而起到延缓衰老的作用。此外，黄酮素还能增强免疫力，抵抗过敏反应和炎症反应，对心血管疾病和骨质疏松症也有预防作用。

以下是一些含有丰富黄酮素的食品：

1. 黄豆：是富含黄酮素的食品之一，每100克黄豆含有30毫克的黄酮素。

2. 绿豆：每100克绿豆含有23毫克的黄酮素。

3. 红葡萄皮：每100克红葡萄皮含有43毫克的黄酮素。

4. 花生：是已知含有黄酮素最多的食品之一，每100克花生含有175毫克的黄酮素。

5. 柑橘类水果：这类水果中的柚子和橙子含有较多的黄酮素。