每到深秋寒冬，总想喝一碗温暖身心的汤，加入一些富含营养的食材，更有利于保健养生。
莲藕排骨汤是很受欢迎的家常汤水之一，甜美的莲藕、鲜美的排骨、滋补的食材，一起做成的汤，不但美味，而且有很多的营养价值。让我们一起学习莲藕排骨汤的做法吧！
材料：
- 排骨：500g
- 莲藕：200g
- 玉米：1个
- 胡萝卜：1根
- 葱姜蒜：适量
- 盐、胡椒粉、生抽：适量
- 水：适量
做法：
- 准备食材：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜洗净，切块备用。
- 排骨焯水：开水下锅放入排骨焯水，捞出备用。（焯水可除去杂质和血腥味）
- 炒香：热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入焯好水的排骨翻炒至表面微微焦黄。
- 加水：加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
- 炖煮：加入胡萝卜和玉米，大火煮开，转小火炖1个小时。
- 加入莲藕：莲藕最好在炖好1小时后再加入，否则煮时间过久易影响口感。继续小火炖煮30分钟即可。
- 调味：最后加入盐、胡椒粉、生抽，根据个人口味调入适量的盐。
莲藕排骨汤的做法其实很简单，关键还是在于炖煮的过程。时间长了，味道更加浓郁，口感也更好，所以不要着急。如果有电压力锅，炖煮时间可大大减少，但是最好还是自然放气，效果更好。
最后，将用超市购买的莲藕、胡萝卜和排骨一起炖出的鲜美汤水，经过长时间熬煮，浓醇美味，且均衡营养，不失为一道美味又营养的家常汤。别忘了加入一些自己喜欢的调味品后，喝一杯滋补的莲藕排骨汤，可暖胃又滋润皮肤，保健养生，祝大家身体健康！