想吃脆脆的木薯渣吗？这里有一份炸得特别酥的做法！

想必大家都有吃过薯条、薯片等炸薯食品的经历，但你们吃过木薯渣炸成的薯条吗？今天小编就带大家了解一下木薯渣的一些知识及炸得特别酥的做法。

木薯渣是指木薯去皮后，挤出的淀粉液中所含的固体废物。固体废物含有很多营养成分，加工后是一种美味的食材。

炸出脆脆的木薯渣需要准备木薯渣、鸡蛋液、面粉、淀粉、少量盐巴、五香粉、孜然粉等。将木薯渣搓洗干净，晾干后用盐、五香粉、孜然粉腌制一会儿。然后将面粉和淀粉混合后，裹上腌好的木薯渣，再蘸上鸡蛋液。等油热后，放入炸至金黄色。

炸出的木薯渣酥脆可口，口感十分独特。如果不喜欢这种口感，还可以用木薯渣来做汤、蒸饺子、煮粥等。