桂花糯米糍，又称为酒酿桂花糯米糍，是传统的中式糕点之一，制作原料是糯米，线粉，糖和桂花属于甜品类，口感Q弹，细腻，甜而不腻。
材料：
- 糯米粉 200g
- 红薯（约250g）
- 水
- 桂花香精
- 红糖
- 白糖
做法：
- 将红薯洗净，削皮，放入蒸锅中蒸熟。取出捣成泥状。
- 取一个大碗，倒入200g糯米粉，加入约110g-120g的热水，用筷子搅拌均匀至成团状。
- 开一个小火，将糯米团在平底锅中翻烤，煮熟后关火，即可取出备用。
- 将蒸熟的红薯泥搅拌均匀，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
- 将糯米球切成两半，包入红薯糊。
- 将锅中加入清水，烧开后放入粘好的糯米糍，煮至浮起即可捞出。
- 加入热水不停搅拌，糖均匀融化，再加入适量桂花香精。
- 在捞出的糯米糍上撒上桂花糖蜜。
- 完成！
如今，桂花糯米糍已经成为了国内知名的小吃之一，在各大商超里面也有售卖。除了酒酿桂花糯米糍之外，还有蜜汁桂花糯米糍、豆沙桂花糯米糍、绿豆桂花糯米糍等等。无论哪一款口感都是很不错的。