口水鸡的制作方法和配料

口水鸡是一道经典川菜，口感鲜美，令人难以忘怀。下面是制作口水鸡的具体方法和配料。

所需配料：

去骨鸡腿肉 2块、鸡胸肉 1块、姜 2块、蒜 2瓣、葱 1根、花椒 适量、盐 适量、老抽 醋 适量、料酒 适量、辣椒油 适量、香菜 适量。

制作过程：

1. 将两块去骨鸡腿肉和1块鸡胸肉放入开水中焯水至熟，捞出切成条。

2. 把煮鸡的水倒出，放入净水，再加入姜、葱、蒜、花椒等熬成鸡肉汤底。

3. 将切好的鸡肉条放入鸡肉汤底中加盐、料酒、老抽、辣椒油等调味料，腌制十分钟。

4. 腌制好的鸡肉条取出，撒上香菜末即可食用。

食用方法：

将口水鸡捞出沥干水分，放入碗中，随意撒上一些香菜，淋上适量的辣椒油和醋即可。

希望大家可以根据这个做法制作一份美味可口的口水鸡。