皮蛋瘦肉粥的做法家常，家常制作皮蛋瘦肉粥大公开

作为一款特色的南方粥品，皮蛋瘦肉粥是许多人的最爱。它不仅味道鲜美可口，还能起到补充营养的作用。下面我们就来看一看这道家常皮蛋瘦肉粥的做法吧！

原料：

• 大米100g
• 瘦肉60g
• 皮蛋1个
• 生姜、葱、盐、鸡精、白胡椒粉等适量

步骤：

1. 将大米淘净，放清水清洗干净，浸泡2小时。
2. 瘦肉切小块，加葱姜水煮至变色。
3. 皮蛋去壳，切小块备用。
4. 将浸泡好的米倒入锅中，加水煮开后转小火，煮20-30分钟至米烂粥稠。
5. 加入煮好的瘦肉、皮蛋块、盐、鸡精、白胡椒粉等调料搅拌均匀即可。

温馨提示：

1、浸泡米时间不宜过长，避免米饭过粘。

2、煮好的粥会比较厚稠，可根据个人口感加水稀释适量。

3、瘦肉与皮蛋块可以根据个人口感大小酌情增减。