雪花牛肉是牛的哪个部位

雪花牛肉是一种口感极佳、相对较贵的牛肉品种，肉质鲜嫩、口感特别好，因其独特的瘦肉与肥肉分布方式而得名。那么雪花牛肉到底是哪个部位的呢？

雪花牛肉主要来自于牛腰部，即肩胛下方，是整块牛肉中的一小块，在牛身体内部位较为特殊。因为长时间站立，这一部位的肉质最加细腻，脂肪分布均匀，吃起来鲜美多汁。

雪花牛肉自然纹路犹如雪花一样晶莹美丽，享有“肉中之王”美誉，它具有蛋白质含量高、味道美味、口感丰富、营养丰富等优点。不过，因为产量很少，加上价格昂贵，所以不是每个人都能经常享受到的美味。