想要尝到香味扑鼻的瑶柱？这里告诉你要怎么选！

瑶柱，是指采集自海中美味的干制鱼卵，以其鲜美细嫩、肥美鲜香深受人们的喜爱。在选购瑶柱的时候，大家记得选择质量好、口感佳、颜色鲜亮的瑶柱哦！

首先，从瑶柱的外观来看，它应该有光泽且色泽鲜红，不要选购泛发白色的瑶柱。其次，按瑶柱的大小来选购，一般而言，大小较小的瑶柱口感相对细腻；而大小较大的瑶柱则口感相对粗糙一些。

此外，大家在购买瑶柱的时候，也要留意瑶柱的产地。目前来说，广东、广西等地的瑶柱质量比较优良。同时，在烹饪瑶柱的时候，不需要太多的调味品，以保留瑶柱本身的美味口感。