河南特产有着丰富的文化内涵，代表着中原地区的人情味儿和美食味道。下面就带大家一起来看看河南特产都有哪些？
首先是豫菜，豫菜跟陕西的鲁菜、山西的晋菜、河北的燕菜、山东的鲁菜等并称为华北菜系五大名菜系之一，在国内外餐饮业界和食客中享有盛誉，以其鲜、嫩、香、辣、酸、甜、咸、鲜为特点，在国内外多次重要国宴晚宴上备受好评。
其次是河南运城牛肉，运城牛肉是指在中国山西省运城市生产的以黄牛肉为主材料的膳食食品，是中国的地方名产之一，属于山西省著名特产之一。运城牛肉的制作方法有两种：一种是将牛肉剁成蓉状，顺时针摁压，捻成绕边团，再用清汤加鸡蛋和一些调料煮熟；另一种是先将牛肉切成镖块，腌制上碱水，煮软后放入卤水中反复熬煮，用松木灰水加火腿骨和辅料熬制成肉罐子，再放入糨糊和糯米在容器底部蒸制而成。
最后是汝州火烧，火烧是河南省汝州市的特色糕点之一。汝州火烧成品，色泽外焦内嫩，酥松软糯，香味适宜，口感舒爽。制作火烧的原料为优质小麦粉、白砂糖等，加入香油和适量鸡蛋液备用。制作火烧的时候，先将裹有糖的馅料加入至麦糊中，折叠码放馅料，将折好的麦糊煎炸，即成火烧，表面粘有一层白色的糖。
以上介绍的只是河南特产的冰山一角，只有亲身品尝过才能真正领略到河南特产的独特魅力。
