草酸又称“氢草酸”，是一种有机化合物，化学式为H2C2O4，是一种无色结晶体或粉末。
草酸广泛存在于植物中，如海芋、大黄、鸡爪槭等，草酸含量较高的食物有芋头、竹笋、大黄等。如果不合理地食用这些食物，就有可能会引发草酸中毒。
草酸的用途十分广泛，被广泛应用于废水处理、药品生产、金属抛光等领域中。
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