蛋炒饭是一道极为受欢迎的家常菜，常见于中华大地，是学生、上班族、家庭烹饪中都比较常见的饭菜。那么蛋炒饭怎么做才能更好吃呢？
首先，制作蛋炒饭需要准备以下食材：
- 米饭
- 鸡蛋若干
- 调料：盐、胡椒粉、鸡精、葱
下面，就开始制作蛋炒饭了，步骤如下：
1. 米饭的制作
用适量的大米自行煮成米饭。新鲜一点的米饭口感更佳，而且煮的时候可以多加点水，这样做好的米饭更加松散，容易散开。
2. 鸡蛋的制作
取一个碗，打入适量的鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、葱末拌匀开搅打匀，使其中的蛋清和蛋黄完全融合在一起，成为呈统一的可倒倒蛋液。
3. 炒米饭
炒米饭和炸饭分别采用不同的处理方法。这里介绍一种比较普通的炒米饭法：
热锅凉油烧热后先爆香葱花，吐香后先倒入鸡蛋液，利用静置，盖上锅盖多米炒饭7-8分钟，使米饭与鸡蛋充分混合。
4. 蛋炒饭调味
在米饭与鸡蛋已经混合的情况下，我们可以利用勺子加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精继续翻炒，以保证每一个米饭都均匀地吸收了各种调料。
5. 装盘
用铲子将蛋炒饭翻炒均匀，炒制至金黄酥脆。最后将蛋炒饭盛入盘中，撒上葱花即可。
以上就是蛋炒饭制作的所有步骤，大家在操作的时候也可以根据自己喜好自由发挥，在做好以上基础之后可以根据口味添加一些自己喜欢的肉食或者蔬菜，不但丰富了口感，还可以增加菜品的风味。一起试试吧！
最后，还有一些小编的经验分享：饭要越干，越老越好；鸡蛋打散不需要搅成细腻蛋花，不透明就可以；盐和鸡精一定比平时少一些。