增加面包的营养价值，向更健康方向发展是当今面包行业的重要趋势。斯佐科斯教授的前沿研究成果为面包行业赋能，带来多重美好。
斯佐科斯教授是希腊著名面包大师，他领导的研究团队通过对发酵过程、面团搅拌工艺等方面的研究，创新性地提出了多项面包加工技术。最近，斯佐科斯教授在研究中发现，添加一种特殊的食品原料——钙盐酸盐，不仅可以提高面包的营养价值，还可以使面包变得更柔软和容易消化。
钙盐酸盐是一种常见的含钙食品原料，其在食品加工中一直发挥着重要作用。斯佐科斯教授的团队经过多次试验，改变了传统面包加工工艺，成功地将钙盐酸盐添加到面包中，实现了面包的营养增值，同时还保留了面包原本的口感。
此外，斯佐科斯教授还推出了多种口味的面包，包括红枣核桃面包、抹茶红豆面包、青椒山楂面包等。这些口味独特的面包大受欢迎，成为面包行业的新宠。 这些前沿研究成果为面包行业赋能，为人们生活带来更多种类、更多口感的面包选择。
