家常糖醋鱼的做法

糖醋鱼是一道色香味俱佳的美食，也是家常菜中的精品，口感鲜美，营养丰富。接下来，我们一起学习一下家常糖醋鱼的做法。

所需材料：

• 草鱼一条
• 葱姜蒜末适量
• 料酒、盐、味精、糖、醋各适量
• 鸡蛋、淀粉适量
• 香菜适量

做法步骤：

1. 将草鱼去鳞、去骨、去内脏，洗净切成约两指宽的段，用料酒、盐和鸡蛋、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 油热时，将腌好的鱼过油，炸至两面金黄，捞出备用。
3. 葱、姜、蒜末炒香，放入少许糖炒糖色，加适量清水、醋、盐调开酸甜度，烧开后勾芡。
4. 放入炸好的鱼块，让鱼块充分裹上汁水，撒入味精，再翻炒几下，最后撒上香菜即可。

糖醋鱼不但口感极佳，而且烹制简单易学，家常美食一定要试一试哦！