揭秘：跳跳糖为什么会跳的原理

吃着跳跳糖，你是否发现它不仅好吃还能跳？那么，跳跳糖到底是怎样实现跳的呢？跳跳糖的主要成分是糖、玉米浆和明胶等，其中包含的明胶是跳跳糖中令人兴奋的“催化剂”。

当你吞咽口中的跳跳糖时，唾液会被激活，开始分泌唾液酸。与此同时，口中的明胶也被唾液中的唾液酸所激活，发生了化学反应。这种化学反应会释放气体，使明胶变得膨胀，最终跳跃起来。

跳跳糖中的气体主要是二氧化碳，即俗称的碳酸气。碳酸气是带有弹性的气体，它一旦被释放出来，就能形成压力，从而使明胶弹起来，形成跳跃的效果。

但是，跳跳糖一旦打开包装，气体就会被逐渐释放出来，失去跳跃能力。所以，在购买跳跳糖时一定要选择密封性好的包装，才能保证跳跳糖的新鲜度和跳跃效果。

跳跳糖的跳跃原理是通过唾液与明胶所产生的化学反应，释放出二氧化碳气体，形成压力，从而使明胶弹起来，最终实现跳跃的效果。