鸡蛋灌饼是中国北方非常流行的一种美食，特别是对于那些需要快速解决早餐问题的人来说，鸡蛋灌饼是一个快捷又美味的选择。今天，我们来学习一下如何制作这道美食。
做鸡蛋灌饼的材料是非常简单的。你需要面粉、热水、鸡蛋、葱、盐和油。
首先，将面粉倒入一个碗中，将适量的热水慢慢地加入。同时，你需要用筷子或者勺子搅拌。当面团开始变得软硬适中时，你就可以停止添加水分了。然后，将面团放置在台面上并轻轻揉搓至光滑。
准备鸡蛋混合物。打2个鸡蛋并加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。
将烙饼平底锅烤熟。将烤锅放在中高温度上，并加入一点油。然后，将面团分成若干个小球并将其搓圆。将每个面团球在台面上轻轻按压并擀成圆形。将鸡蛋混合物倒入烙饼的中间并将其密封。然后，将其放置在锅中并煎至两面金黄。
最后，将鸡蛋灌饼从锅中取出并将其放在砧板上切成三角形即可。你的早餐美食，鸡蛋灌饼就可以享用啦！