炖牛肉是一道在中国食谱中相当常见的菜品之一。炖出来的牛肉鲜香味美，营养丰富，非常滋补。一般来说，炖牛肉的产品都是红色的，汤汁浓郁，很有口感。
这一道香烤炖牛肉将优质的牛肉香烤至金黄色，散发出勾人的肉香，再加入适量的花椒和香菜，色香味俱佳。营养价值也比传统炖牛肉更高。下面就一起来看看这道美味佳肴的制作方法吧！
主料：牛腿肉500克
辅料：花椒、香菜、红枣、枸杞、姜片
调料：盐、料酒、生抽、老抽、糖、高汤
步骤：
1.将牛肉切块，下滚水焯水后备用。
2.将烤炉预热至220度，烤盘铺上牛肉，用锡纸包裹过在烤箱烤5-8分钟，至牛肉表面刚刚起色。
3.将焯水后的牛肉和调料一起放入电饭锅内，加适量的高汤。
4.在电饭锅中煮炖2个小时， 之后加入红枣和枸杞，然后炖半小时即可。
5.煮好的香烤炖牛肉可以洒上适量的花椒和香菜就可以食用啦！
