竹轮，美食爱好者的全新选择

竹轮是一种以竹笋、淀粉等为原料制作的美食，历史悠久。

传说中，竹轮最早是由东汉时期的宦官发明的。最初的竹轮只是将鲜嫩的竹笋剁碎，和淀粉、盐、味精等调味品搅拌后，用锡纸卷成长条形后蒸熟而成。随着时间的推移，人们对竹轮的制作技艺不断进行改进，现在的竹轮已经不再是简单的制作方法了，而是在制作工艺、口感、馅料等方面有了更丰富的变化。

竹轮制作要素之一就是竹笋，而它的嫩度、鲜度非常重要。此外，为了让馅料和淀粉更加粘合，一般的竹轮都会加入淀粉、蛋清等食材。经过和面、压模、搭配馅料、包卷、切割等工序后，再用蒸、炸等方法热处理即可。

竹轮不仅体积小、重量轻，而且口感极佳，并且还是一道极为营养健康的食品。其低脂、低热量、高纤维、高均匀值等特点，被誉为是美食爱好者们的全新选择。