很多人喜欢把酸奶加热再喝，但是，酸奶可以加热吗？答案是肯定的。但你需要注意以下几点：
一、温度不要太高
酸奶中含有乳酸菌等微生物，过高的温度会破坏这些活性菌，使其失去生命力，丧失营养功能。
二、不要过于频繁加热
因为酸奶是乳制品，过于频繁加热也会使其品质下降，增加其他病原微生物的繁殖，对身体健康不利。
三、酸奶加热后不能再放到冷藏箱里
将热的酸奶放到冷藏箱里面可能导致细胞壁破裂和味道变质，还可能因为细菌滋生而导致食品中毒。
四、酸奶加热后尽量不要添加白糖
酸奶本身已含有一定甜度，添加过多糖会令酸奶流失天然的鲜美味道。若想加入糖分或甜味剂，建议在酸奶微微温热时加入。
正确的加热方式可以使酸奶更加美味、易于消化；但如果加热不当，会损失营养价值，甚至会带来食品中毒等严重问题。希望各位在享受酸奶的美味时一定要注意酸奶的加热问题。
