广东菜，回到原点——品尝广东菜的奥秘

广东菜又称粤菜，是我国八大菜系之一。其烹饪工艺独特、特色鲜明，融合了中原、江浙、西南等多地的烹饪技巧和特色菜肴。广东菜擅长于选材、调味，讲究色香味俱佳，引人垂涎。

广东菜以清淡为主，强调原汁原味，注重原材料的保存和处理，一些经典菜肴的制作细节至今仍保持原汁原味，让人感受到这种菜系烹调技艺的精髓。

其中，广东粥更是广东菜不可或缺的代表菜肴之一。广东粥以绵软、鲜滑、松软见长，品种众多，素有“粥海茫茫，无边无际”的美誉。而广东的烤鸭、烧味、港式点心等，更是在全国范围内享有盛名。