竹笋是春天最受欢迎的时令蔬菜之一，不仅口感鲜美，还含有丰富的营养成分。但是许多人在烹饪竹笋的时候往往不知道如何下手，下面为大家介绍5道简单易做，又美味可口的竹笋佳肴。
1. 蒜蓉炒竹笋
材料：竹笋适量，蒜末适量，盐适量，油适量。
做法：竹笋去皮洗净，斜切成片或段备用；热锅凉油，放入蒜末煸炒；加入竹笋炒匀；加盐调味即可。
2. 酱爆竹笋
材料：竹笋适量，葱姜末适量，酱油适量，糖适量，淀粉适量，油适量。
做法：竹笋去皮洗净，斜切成片或段备用；热锅凉油，放入葱姜末煸炒；加入竹笋翻炒至变色；加入酱油、糖翻炒；用淀粉勾芡即可。
3. 火腿炒竹笋
材料：竹笋适量，火腿适量，盐适量，油适量。
做法：竹笋去皮洗净，斜切成片，火腿切丁备用；锅烧热，加油，放入火腿煸炒；放入竹笋，加盐翻炒至熟即可。
4. 煮笋片
材料：竹笋适量，盐适量。
做法：竹笋去皮洗净，切成薄片；锅中加入足够的水，加入盐，水开后放入竹笋煮熟；捞出放在盘中即可。
5. 竹笋炒肉丝
材料：竹笋适量，瘦猪肉适量，青椒适量，盐适量，油适量。
做法：竹笋去皮洗净，斜切成片，瘦猪肉切丝，青椒切丝备用；锅烧热，放油，放入瘦猪肉煸炒；放入竹笋和青椒一起煸炒至熟，加盐调味即可。