中国传统名品之帝台娇

帝台娇，是中国传统的一种糕点，是崂山区菜前街糕房李节官创制的第一道烘焙美食，至今已有二百余年的历史，可以说是青岛地区的传统名品之一。帝台娇的外形为半月屑酥，内陷当归、红枣和芝麻馅，口感香甜酥脆，有着十分独特的风味。而且在烘焙过程中并不添加任何的化学添加剂，所以既美味又健康，是非常受人欢迎的特色美食。

帝台娇之所以在青岛地区能够广受欢迎，还与其背后的故事密不可分。相传在民国时期，青岛市民张藩护在烤帝台娇时，不小心把自己的指头烤伤。李节官看到这一幕，立刻想到了利用大面积的半月状来烤制这些娇小美食，从而避免了人手烤制时的烫伤风险。