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不会做开边蒜蓉虾的朋友们可要看过来!

发布日期:2024-04-28 14:15:29

作为广东省的特色菜之一,开边蒜蓉虾在中国的美食家中赢得了广泛的赞誉。这道菜色既可作为一道餐前小菜,亦可单独当做一道清爽美味的主食食用。不仅如此,开边蒜蓉虾烹饪方法简单易学,适合各种情况下使用。材料:
大虾,蒜,葱末,姜末,料酒,盐,胡椒粉,花椒粉,生抽,糖,蒸鱼豉油,生粉,味精。
步骤:
1.虾背中间切一刀开边
2.加入盐,酒,姜末腌制一会儿
3.蒜泥和葱姜末爆香,加入料调成料汁
4.倒入虾,煮至变色加入料汁
5.放入蒸鱼豉油和味精,撒上白芝麻即可
开边蒜蓉虾小贴士:
1.为了避免热油溅出伤到自己,请将葱末、姜末、蒜泥加入锅中后再开火翻炒;
2.糖的加入可以让开边蒜蓉虾更加鲜美;
3.不喜欢太浓的口感可以适当加点水。(建议煮虾的水量不要太多,虾更鲜美)
除了以上提到的步骤和注意点,烹饪开边蒜蓉虾还需要点小技巧。例如:切开虾背时注意力度大小,以免虾皮破裂;调料的酌量需要有搭配的技巧。试着在自己的厨房里尝试这道菜,绝对不会让你失望!

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