客家人以“惜食”闻名，舌尖上的美味让人赞不绝口，而在客家菜系中，有一道道传统的家常菜肴更是与客家文化密不可分，一起来探寻客家美食文化。
客家菜系在发展过程中，与客家人的封建仁爱、顾家思想、家庭规矩等方方面面有着关联。在地域、食材、工艺等方面，客家菜系也有本身独特的特点。
客家人讲究优质食材，追求精致康养的烹调传统，留下了众多传承至今的家常美食，比如有名的酿豆腐、卤肉煲、鸡毛菜烧腩肉，皆是着重注重食材、客家特色、食疗之道，通过细致烹调制作出来的又一道道美食吸引着各地游客前来品尝。
探寻客家美食文化，不仅仅是为了品尝美味佳肴，更是为了了解背后的文化与历史，感受老祖宗的用心与匠心，传承斗方至今的美食佳肴。
