为什么绿豆汤是红色的

绿豆汤，是一道最受欢迎的清凉甜品，尤其在夏季备受青睐。一般来说，绿豆汤是以绿豆为主要原料制成的。那么，为什么绿豆汤是红色的呢？

其实，绿豆汤红色是由加入红枣以及冰糖的缘故。红枣被认为是滋补佳品，同时也能增添绿豆汤的甜度。而冰糖则可以让汤水变得清甜可口，所以在煮绿豆汤的时候，加入一些冰糖和红枣就成为了大家的共同选择。

当红枣和绿豆熬煮之后，红枣的红色就渗透到了绿豆汤中，使其成为了暗红色。而随着加入的冰糖的增多，红色逐渐加深，也就使得整个绿豆汤变成了红色。不过，绿豆汤的颜色并不能影响其美味度！

绿豆汤虽然味道甜美可口，但是需要注意的是绿豆的毒性问题。要用大花品种绿豆，将绿豆洗净，放入锅中加水，用大火煮沸，倒掉水，再用清水加入适量水分，煮至绿豆熟软即可加入红枣、冰糖、冰块等调味品。