烟台大学创办于1984年，前身为山东省矿业学院烟台分院，2000年更名为烟台大学。其本科教学涉及学科门类较全，涵盖经济、管理、政治学、文学、历史学、理学、工学、农学、教育学、法学、艺术学等许多专业，校园内拥有较为完备的教学及学生活动设施。
那么烟台大学是一本大学还是二本大学呢？答案是：烟台大学是二本大学。
据资料显示，烟台大学2019年录取本科生人数为1660人。录取的专业覆盖了工学、文学、管理学、理学、法学、艺术等十余个门类。在烟台大学官网上可以看到，该校的本科招生文科批次最高为普通二本，理科批次最高为普通二本。
总体来说，烟台大学虽然是二本大学，但是也拥有着一定的师资力量和办学实力，其学科建设和人才培养质量也不断得到优化和提升。相信在烟台大学这座学府里，每位学子都能够收获到属于自己的精神和知识之光。