花菇，花菇的营养价值和食用技巧

花菇是一种普遍的野生菇类，也是市场上常见的食用菇之一。它在冬春季节盛产，口感鲜美，且营养价值丰富，具有食疗作用。

花菇中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，有增强免疫力、防癌抗癌、降血脂、促进消化和滋润肌肤等功效。

花菇的食用方法多种多样，可以炒着吃、凉拌着吃、蒸着吃，也可以煲汤。需要注意的是，花菇的口感比较松软，处理时要轻柔，不要剁得太碎或煮得过长。

另外，市场上常见的花菇大多用硫磺等物质进行漂白和保鲜，不利于身体健康。因此建议大家选购不同颜色、质地坚实、没有斑点、气味纯正的野生花菇。