肉粉：一道美味的中国小吃

肉粉，是中国广东地区的一道传统小吃。它由细腻的肉丝和米粉组成，口感软嫩，香气诱人。肉粉的制作过程相对简单，但却需要一定的技术和经验。

肉粉的主要原料是猪肉和米粉。猪肉选用里脊肉、瘦肉等，切成细丝，再用盐、料酒、鸡精腌制一段时间。米粉则是用纯度高的大米磨成，再经过水洗、沥干备用。

制作时，先将肉丝放入锅中煮熟，再捞出备用。接着，将煮好的米粉用开水过一下，使其软化，然后放入碗中。在米粉上撒上熟肉丝，再加入鲜美的猪骨高汤，完成一碗美味的肉粉。

肉粉的口感细腻，米粉入口即化，搭配着鲜嫩的猪肉丝，香气四溢。具有独特的地方风味，备受人们的喜爱。无论是在街边小摊还是高档餐厅，都可以品尝到这道美味的肉粉。