辣椒炒肉丝，是一道扬名中外的经典川菜。这道菜以其香辣的口味和丰富的营养成为人们餐桌上的美味佳肴。
辣椒炒肉丝的制作方法较为简单，主材料是猪肉和辣椒，调料则包括盐、生抽、料酒、葱姜蒜等。首先，将猪肉切成细丝，加入适量的盐和生抽搅拌均匀腌制。然后，将辣椒切成细丝备用。接下来，热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再将腌制好的猪肉丝倒入锅中翻炒至变色后，加入辣椒丝继续翻炒，最后加入料酒炒匀即可出锅。
辣椒炒肉丝的口感鲜嫩多汁，香辣浓郁。肉丝嫩滑，辣椒丝酥炒后散发出浓郁的香气，让人垂涎三尺。这道菜不仅口感好，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体健康有很大的益处。
辣椒炒肉丝是川菜的代表之一，具有浓郁的地方特色，被广大美食爱好者喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能品尝到这道美味佳肴，令人回味无穷。
