植脂末（Plant-based Fat Powder）是一种新兴的食品原料，广泛应用于健康食品和营养品领域。它是由天然植物油经过脱脂、精制、乳化等工艺制成的粉状产品。植脂末具有植物来源、富含不饱和脂肪酸以及其他营养成分等特点，因此备受关注。
植脂末不仅可以替代传统的动物油脂及糖粉，还可以增加产品的口感、延长保质期，并且更符合健康饮食的需求。它广泛用于植物奶、咖啡伴侣、蛋糕、饼干、乳品制品等食品中，可以为食品提供更好的乳脂感和丰富的口感。
植脂末的应用不仅仅局限于食品领域，还可以应用于药品、化妆品等行业。其具备的植物来源、多种功能特点，赋予其在不同领域的广泛应用前景。