粉蒸肉，又叫香肉。是广东的著名传统名菜之一，也是家庭常见的下饭菜。口感柔嫩，香气扑鼻，味道鲜美。其制作方法也颇为独特，富有特色。下面小编就教大家如何制作最地道的粉蒸肉。
首先，选取五花肉250克、粉条100克、蒜末适量、豆腐皮适量、葱姜丝适量。五花肉洗净后下沸水汆烫约3分钟，再取出切成片，粉条切成短段用沸水焯烫一下备用。
接着，选一个精心的容器，将五花肉片铺在底部，粉条、蒜末、葱姜丝铺在五花肉片上。然后将盖上豆腐皮，再铺上上述材料，如此重复三层，最后将蒸锅烧热，放入蒸架，放入做好的粉蒸肉，蒸约1小时。出锅后撒上葱花就可以了。
